Inhalt überspringen

Weinessig, der mit Feigen gereift ist

Weinessig, der mit Feigen gereift ist

Original Preis €0
Original Preis €14,64 - Original Preis €14,64
Original Preis
Aktueller Preis €14,64
€14,64 - €14,64
Aktueller Preis €14,64
Inkl. MwSt. Versand: Kostenlos für Bestellungen über 70 €. Ansonsten 6,90 €.
vaigustando Prodotto in Veneto
vaigustando Prodotto Carbon Neutral

Das Produkt in Kürze:

✓ Aceto di vino rosso invecchiato ai fichi

✓ Acidità minima 6%

✓ Invecchiato in piccole botti

✓ Fichi e spezie selezionate

Format: 250 ml
 Weitere Bezahlmöglichkeiten

Beschreibung

Im Herzen der Region Treviso repräsentiert Acetaia Bonfigliol eine gastronomische Kunst, die die Tradition des Balsamico-Essigs meisterhaft mit der Innovation und Leidenschaft von Giuliano Barbon verbindet. Diese in Nervesa della Battaglia gelegene Essigfabrik ist ein wahres alchemistisches Labor, in dem Essig zu einem kulinarischen Kunstwerk wird.

Giuliano Barbon, Essigkünstler, leitet diesen Weg der Exzellenz unter Verwendung lokaler Sorten wie Raboso, Merlot, Cabernet, Glera und Pinot Bianco. Die sorgfältig in der Umgebung angebauten Trauben sind der Ausgangspunkt für die Herstellung gereifter Weinessige und Balsamico-Essige mit außergewöhnlicher Persönlichkeit.

Auf seiner innovativen Reise erforscht Giuliano neue holzige Essenzen und verwendet Amphoren und Kürbisse als spezielle Behälter, um seinen weißen und roten Essigen besondere und würzige Aromen zu verleihen. Seine Hingabe an die Essigkunst spiegelt sich in jedem Tropfen des Produkts wider, in dem Tradition und Experimentierfreude eine harmonische Verbindung eingehen.

Dieser mit Feigen gereifte Weinessig ist ein handwerkliches Produkt, das den Reichtum des Gebiets der Marca Trevigiana verkörpert. Hergestellt aus in der Region angebauten und getrockneten Trauben, ist dieser rote Essig das Ergebnis einer natürlichen Fermentation, die dem Produkt eine einzigartige Komplexität verleiht.

Der aus diesem Fermentationsprozess gewonnene Essig reift mehrere Jahre lang in Fässern mit verschiedenen Holzessenzen. Das Vorhandensein einer möglichen Ablagerung ist die Garantie für die Echtheit des Produkts, ein Beweis für die handwerkliche Herstellung und die Achtung des natürlichen Reifungsprozesses.

Während der Mazerationsphase werden Feigen und ausgewählte lokale Gewürze hinzugefügt, die dem Essig ein angenehm zartes Aroma und einen würzigen Charakter verleihen. Diese Geschmacksverschmelzung schafft ein einzigartiges Sinneserlebnis und unterstreicht die Handwerkskunst von Acetaia Bonfigliol.