Der Spumante Brut Autoctono ist ein außergewöhnlicher Wein, der aus der geschickten Kombination einheimischer Trauben wie Perera, Bianchetta, Glera, Rabbiosa, Garganega, Verdisio, Trebbiano und Verduzzo Trevigiano gewonnen wird. Die Weinberge, aus denen diese Trauben stammen, liegen in den Gemeinden Castelcucco, Asolo und Monfumo, Gebieten, die für ihre Weinbautradition bekannt sind.
Dieser Schaumwein zeichnet sich durch seinen geringen Restzucker aus, der ihm einen kräftig fruchtigen Geschmack verleiht, begleitet von einer leichten Schärfe nach weißem Pfeffer. Das Ergebnis ist ein angenehm ausgewogener und überraschend frischer Wein, der sich perfekt als Begleiter zu Aperitifs, Vorspeisen und ersten Gängen eignet.
Der autochthone Brut Spumante ist eine ausgezeichnete Wahl zu Gerichten wie Risotto mit Leber, „Sbiraglia“-Suppen oder anderen ersten Gängen im Allgemeinen. Dank seiner Vielseitigkeit und seinem einzigartigen Geschmack passt es perfekt zu formellen und informellen Anlässen und macht jede Veranstaltung zu einem besonderen Moment.
Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, den autochthonen Brut Spumante zu probieren, einen Wein, der die Tradition und Qualität der Region Venetien verkörpert. Lassen Sie sich von seinem unverwechselbaren Geschmack verzaubern und teilen Sie dieses einzigartige Geschmackserlebnis mit Ihren Freunden und Ihrer Familie.
Produktblatt
Rebsorte: Perera, Bianchetta, Glera, Rabbiosa, Garganega, Verdisio, Trebbiano und Verduzzo Trevigiano
Produktionszone: Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.
Landeigenschaften: Colli Asolani, Höhe 200–250 m/s, Südostausrichtung, leicht kalkhaltiger Lehmboden, unkrautfreie Weinberge.
Farbe: giallo paglierino con Riflessi verdi giada.
Perlage: fein und anhaltend. Es präsentiert eine starke fruchtige Note, begleitet von einer leichten und faszinierenden Würze von weißem Pfeffer und Citrin-Thymian. Die fruchtigen Noten von Zitrusfrüchten, Zedernholz, Grapefruit und Ananassaft sind deutlich zu erkennen, diese Düfte sind sehr fein, elegant und harmonisch, sie stammen aus einer Frucht von ausgezeichneter Integrität und perfekter Reife, die hervorragende Sauberkeit verstärkt die aromatische Komponente gut zum Ausdruck und hartnäckig.
Betriebstemperatur: 4-6 C°
Alkoholgehalt: 12,00%
Weinbereitung: sanfte Pressung, Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur, Nachgärung für 2 Monate im Autoklaven
Resa per ettaro: 70 Quintali/ettaro
Zuccheri: 7g/L
Periodo di vendemmia: Vendemmia völlig manuell drei Jahrzehnte im September
Paarungen: Als Aperitif, Vorspeisen, erste Gänge im Allgemeinen, Risotto mit Leber und „Sbiraglia“-Suppe.
