Madre Magnum Manzoni Bianco Biologico Veneto I.G.T.

Madre è la naturale evoluzione del pensiero che attinge valore dalla nostra storia, dalle nostre esperienze e anche dai nostri errori.  È da un vitigno storico, dove è nato papà Italo, che inizia la storia di Madre. Un’uva elegante che nella sua semplicità e naturalezza ci ha svelato un volto nuovo, ricco di sapori e profumi.

Una strada diversa, che abbiamo deciso di intraprendere per ottenere un vino fuori dagli schemi e dalle regole. Un lungo viaggio in cui abbiamo trovato il giusto equilibrio, dal vigneto al riposo in cantina dove il tempo lo rende perfetto per essere apprezzato. Un calice dal colore antico e profondo che ci fa sentire a casa.

Un vino di grande longevità, regala una buona armonia con sensazioni olfattive che trovano la giusta dimora in una equilibrata acidità, accompagnata da una avvolgente morbidezza. Nulla è lasciato al caso per vestire questa particolare bottiglia. L’azzurro è lo stesso degli occhi di mamma Chiara. 

Il colore svetta sulla chiusura in gommalacca e abbraccia la bottiglia con un incarto 100% biologico. L’etichetta, semplice e pulita, esprime con un segno grafico in rilievo l’idea di un abbraccio. L’abbraccio di una madre, l’abbraccio di un sapore che ci accoglie. All’olfatto è elegante e generoso con grande espressività olfattiva rispecchiando la sua paternità.

I profumi di pesca gialla, acacia, scorza di cedro ed erbe aromatiche che in seguito, con l’invecchiamento, lasciano spazio a note minerali e di salsedine. Al palato rappresenta una grande vitalità,  elegante e vivace con un’esaltante freschezza. Eccellente da aperitivo, si abbina con successo a ricette di pesce, crostacei e frutti di mare. Ottimo anche con carni bianche, salumi e formaggi erborinati,  squisito anche fuori pasto. Consigliamo di degustarlo in un calice di buona ampiezza per coglierne l’essenza.

Scheda Prodotto

 Vitigno: 100% Manzoni bianco biologico

  Zona di produzione: Zone d’impianto Fagarè e San Polo di Piave in provincia di Treviso.

 Caratteristiche Terreni:  terreno argilloso di origine sedimentario- alluvionale, forma di allevamento doppio guyot, 8000 piante per ettaro.

Note organolettiche: Dal colore giallo paglierino brillante con note verdoline. All’olfatto è elegante e generoso con grande espressività olfattiva rispecchiando la sua paternità. I profumi di pesca gialla, acacia, scorza di cedro ed erbe aromatiche che in seguito, con l’invecchiamento, lasciano spazio a note minerali e di salsedine. Al palato rappresenta una grande vitalità, è elegante e vivace con un’esaltante freschezza. Buona armonia con sensazioni olfattive che trovano la giusta dimora in una equilibrata acidità, accompagnata da una avvolgente morbidezza. Vino di grande longevità.

Temperatura di servizio:  7°- 8° C, in calici di buona ampiezza.

Gradazione Alcolica:  14,00%

Affinamento: fino a marzo sui propri lieviti completando la maturazione per almeno un anno in bottiglia.

Note di Vinificazione: lunga pressatura soffice da uve intere caricate a mano, successivamente fermentazione in cemento per essere completata in legno.

 Resa per ettaro:  45 ettolitri per ettaro

Periodo di vendemmia: Vendemmia totalmente manuale  con cernita dei migliori grappoli prima decade di settembre.

Abbinamenti

Eccellente da aperitivo, si abbina con successo a ricette di pesce, crostacei e frutti di mare. Ottimo anche con carni bianche, salumi e formaggi erborinati. Squisito anche fuori pasto.