Der Bauernhof Colmello liegt im Herzen des Gebiets Asolo Prosecco DOCG Superiore, wo sich die Weinberge über eine Fläche von 17 Hektar auf den Hügeln erstrecken und die Gemeinden Castelcucco, Asolo und Monfumo umfassen. Genau auf diesen einzigartigen Böden entsteht Duse Asolo Prosecco Superiore Brut, ein ausgezeichneter Schaumwein für wahre Kenner. 

Der Duse Asolo Prosecco Superiore Brut zeichnet sich durch seine reichen Noten von weißen Blüten, Geißblatt, Ananas, Limette und Ingwer aus. Dank des geringen Restzuckers bietet dieser Schaumwein einen salzigen und mineralischen Abgang mit einer faszinierenden Rauchnote, was ihn zum idealen Begleiter für Aperitifs und gesellige Momente zwischen den Mahlzeiten macht.

Mit seinen feinen und anhaltenden Bläschen und seinem unverwechselbaren aromatischen Bouquet ist der Duse Asolo Prosecco Superiore Brut ein wahrer kulinarischer und önogastronomischer Schatz, das Ergebnis der Tradition und des Savoir-faire dieses kleinen Produzenten aus der Region Asolo. 

Produktblatt

  Vitigno: 100 % Glera 

Produktionsgebiet: Colli di Castelcucco, Monfumo, Asolo.

Landeigenschaften: Colli Asolani, Höhe 200–250 m/s, Südostausrichtung, leicht kalkhaltiger Lehmboden, unkrautfreie Weinberge.

Farbe: Strohgelb mit jadegrünen Reflexen.

Perlage: fein und anhaltend, die Sonne findet sich in diesem Glas, gesprenkelt mit grüner, fast hypnotischer Perlage. Sie tauchen ein in einen Korb voller weißer Blumen, Geißblatt, Ananas, Limette und Ingwer. Voll, tief, üppig. Salziger und mineralischer Abgang mit einer faszinierenden Rauchnote.

Serviertemperatur: 4-6 °C

Alkoholgehalt: 12,00 %

Weinbereitung: sanfte Pressung, Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur, Nachgärung für 2 Monate im Autoklaven

Ertrag pro Hektar: 120 Doppelzentner/Hektar

 Zucker: 8 g/L

Erntezeit: Vollständig manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade

Paarungen: Hervorragender Sekt als Aperitif und zwischen den Mahlzeiten.