Großartiger Schaumwein , das Ergebnis einer gekonnten Weinbereitung aus weißen und schwarzen Trauben. Es zeichnet sich durch eine feine Perlage aus und eignet sich hervorragend als Aperitif. Idealer Wein auch zu Vorspeisen oder delikaten ersten Gängen mit Fisch oder Gemüse. Leuchtendes Blassrosa mit subtiler und anhaltender Perlage.

Intensives, zartes und einnehmendes Aroma mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit, angenehm und duftend mit zarten Noten von Kirschen und kleinen roten Früchten. Leicht, weich und mit ausgewogenem Geschmack. Im Mund ist dieser Schaumwein frisch und fruchtig, mit einer guten aromatischen Nachhaltigkeit.

Man nimmt eine perfekte Übereinstimmung zwischen Geruch und Geschmack wahr, die roten Früchte kehren überwiegend im Mund zurück. Hervorragende Angenehmheit, leicht süßlich. Hervorragender Begleiter zu frischen Käse- und Fischgerichten, ersten Gängen oder Suppen, auch perfekt als Aperitif.

Produktblatt

Vitigno: 85 % Glera 15 % Pinot Nero

Produktionszone: Colline della provincia di Treviso

Caratteristiche Terreni: Terreni generalmente argillosi

Farbe: Helles blasses Rosa

Perlage: Weich und anhaltend

Betriebstemperatur: 6-8° C

Alkoholgehalt: 11,5%

Weinbereitung: Separate Weinbereitung mit sanfter Pressung der Trauben, statischer Dekantierung und Gärung bei 18 °C mit ausgewählten Hefen für den Glera und Rotmazeration für den Pinot Noir. Die Assemblierung der Weine für die Rosé-Basis erfolgt vor der zweiten Gärung im Autoklaven nach der Charmat-Methode für 60 Tage

Resa per ettaro: 120 Quintali/ettaro

Zuccheri: 11 g/L

Periodo di vendemmia: vendemmia totalmente manuelles zweites Jahrzehnt im September

Paarungen: Hervorragender Begleiter für Frischkäse und Fischgerichte, erste Gänge und Suppen. Ideal auch als Aperitif