Der Valdobbiadene Prosecco superiore DOCG Millesimato extra DRY stammt aus sorgfältig ausgewählten Trauben desselben Jahrgangs, die von Hand auf den höchsten Hügeln gepflückt wurden, wo die Sonnenstrahlen den Prosecco-Trauben eine bessere Reifung, ein volles Aroma und eine bessere Erhaltung der organoleptischen Eigenschaften bieten.

Das Ergebnis dieser Elemente ist ein frischer und harmonischer Wein mit eleganten Aromen, der sich zum Anstoßen bei den schönsten Anlässen eignet. Die Farbe ist strohgelb. Empfohlene Serviertemperatur 8°C.

Paarungen

Hervorragender Sekt als Aperitif oder zwischendurch.

Produktblatt

  Vitigno: 100 % Glera 

Produktionsgebiet: DOCG-Gebiet der Hügel von Valdobbiadene

Bodeneigenschaften: Höhe 250-300 m², Südostausrichtung, leicht kalkhaltiger Lehmboden, unkrautfreie Weinberge.

Farbe: Strohgelb mit jadegrünen Reflexen.

Perlage: fein und anhaltend, die Sonne findet sich in diesem Glas, gesprenkelt mit grüner, fast hypnotischer Perlage. Sie tauchen ein in einen Korb voller weißer Blumen, Geißblatt, Ananas, Limette und Ingwer. Voll, tief, üppig. Salziger und mineralischer Abgang mit einer faszinierenden Rauchnote.

Serviertemperatur: 4-6 °C

Alkoholgehalt: 11,00 %

Weinbereitung: sanfte Pressung, Weißweinbereitung bei kontrollierter Temperatur, Nachgärung für 2 Monate im Autoklaven

Ertrag pro Hektar: 130 Doppelzentner/Hektar

 Zucker: 14 g/L

Erntezeit: Vollständig manuelle Ernte in der zweiten Septemberdekade

Paarungen: Hervorragender Sekt als Aperitif und zwischen den Mahlzeiten.